da Ilenia | Apr 30, 2025 | Blog
Se c’è un piatto che sa raccontare l’anima verace di Firenze, beh quello è sicuramente la vera trippa alla fiorentina. Profumata, rustica e avvolgente, questa ricetta fa parte a pieno titolo della tradizione culinaria toscana, nata soprattutto nei mercati e cresciuta...
da Ilenia | Mar 26, 2025 | Blog
Conosci il peposo? È un piatto iconico della cucina Toscana, nato nel Medioevo tra le fornaci di Impruneta e preparato dai fornacini stessi con tagli di carne meno pregiate. Il suo nome deriva dalla generosa presenza di pepe nero usato per insaporire lentamente la...
da Ilenia | Dic 20, 2024 | Blog
Viva la pa-pa-pap-pa col po-po-po-po-po-po- pomodoroViva la pa-ppa-pa-ppa che è un ca-po-po-po-po-lavoroViva la pa pa-pa-pa-pa col po-po-po-modor.Dimmi la verità… l’hai letta cantando.Così intonava nel 1964 Rita Pavone, melodia composta da Lina Wertmüller e Nino Rota,...
da Ilenia | Nov 22, 2024 | Blog
La vera ribollita toscana incarna la ricchezza e la semplicità della nostra cucina contadina, un esempio perfetto di come ingredienti umili e poveri si trasformino in un pasto nutriente e gustoso. La sua preparazione è un rito che si tramanda da generazioni e...
da Ilenia | Ott 18, 2024 | Blog
La specialità del miele al tartufo nero unisce la dolcezza del primo all’eleganza del secondo, una combinazione che accarezza il palato, perfetto per esaltare i formaggi stagionati, creme con funghi, dolci tradizionali e immancabile nei nostri panini gourmet....
